RISOTTO GAMBERETTI e ZAFFERANO

INGREDIENTI:
Riso circa 80 gr. a testa
Una scatola di gamberetti
Zafferano
Cipolla
Olio
Burro
Brodo
Prezzemolo

PREPARAZIONE:
Fate dorare mezza cipolla bianca ( anche 1/4 se la cipolla è grande) in una padella con una noce di burro e un filo d'olio.
Mettete il riso in padella a tostate qualche minuto e poi far cuocere il riso aggiungendo poco a poco il brodo ottenuto con un dado.
Continuare ad aggiungere il brodo man mano che viene assorbito. A circa metà cottura aggiungete una bustina di zafferano sciolta nel brodo stesso ( oppure, se gradite il sapore , potete aggiungere del curry).
Quando il riso sarà quasi pronto unire i gamberetti che avrete precedentemente lessato e far finire di cuocere.
Servite spolverando con il prezzemolo.