TORTA DI CAROTE

Se un'amica mi chiama per un afternoon tea party per il suo compleanno e mi chiede se le posso dare una mano a preparare qualche dolce tipico inglese, la risposta non può che essere: of course!

INGREDIENTI per la torta:                                 INGREDIENTI PER LA GLASSA:

400 Gr di carote                                                  Zucchero a velo 250 Gr.

100 Gr. di noci                                                    Acqua 4 cucchiai   

4 uova

300 Gr. di zucchero

200 Ml di olio di semi

250 Gr. di farina

1 Bustina di vanillina

1 cucchiaio di cannella

1 lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Pulite, pelate e tritate finemente le carote.Tritate anche le noci e mettetele da parte.

Montare le uova con lo zucchero, fino a che non risulta un composto spumoso (almeno 10 minuti).

Unite a questo punto l'olio a filo, continuando a mescolare.

Unite la farina setacciata, la vanillina, la cannella e il lievito.

Continuate a mescolare con un mestolo di legno ed unite infine carote e noci.

Versate in una tortiera ovviamente imburrata e infarinata e cuocete in forno statico a 180° per 50 minuti.

Dopo aver sfornato e fatto freddare la torta, unite i cucchiai di acqua uno alla volta allo zucchero a velo (meglio se l'acqua è tiepida), mescolando bene il composto.

Continuate a mescolare fino a che non sarà liscio, privo di grumi e lucido. La glassa non dovrà essere troppo diluita, o rischierete che vi coli troppo ai lati della torta quando la verserete.

Io ho decorato con le carotine di pasta di zucchero.

VI VA UNA TORTA?

Questo post  sarà un po' fuori dagli schemi perché non ho intenzione di pubblicare una ricetta, ma di farvi una carrellata di foto con tutte le creazioni in pasta di zucchero che ho realizzato in questi anni.
Ognuna di voi avrà sicuramente la propria ricetta per il pan di Spagna o per la farcia delle torte, ma le foto potrebbero servire a darvi qualche idea !